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Cuisine Romaine Antique à Arles

15 novembre, 2009 (23:54) | arles | By: lespacearcenciel

Une assiette de Cuisine Romaine à Arles,
à la Maison des Gourmands 28 Rond Point des Arènes
Tél .: 04 90 93 19 38 / Mobile .: 06 07 11 17 10

La Maison des Gourmands à Arles vous propose pendant la durée de l’exposition « César, le Rhône pour mémoire » : Une assiette de Cuisine Romaine accompagnée des Vins Archéologiques Romains « du Mas des Tourelles« . Le samedi Midi et le dimanche Midi (Autres jours possibles à partir de 6 personnes sur réservation 48 h à l’avance). Et pendant « Arelate les journées Romaines d’Arles » du 23 au 29 Août 2010 tous les jours Midi et Soir.

La Cuisine Romaine Antique : Une cuisine déjà raffinée, élaborée, goûteuse, il y a 2000 ans. Une cuisine au caractère méditerranéen, donc à base d’huile d’olive, de miel (le sucre raffiné n’est pas encore inventé), de vinaigre, de vin, de plantes aromatiques, herbes et condiments.

Une cuisine qui a emprunté à l’Orient deux principes, le sucré-salé et l’aigre-doux, ainsi que l’usage systématique d’une large palette d’épices. Le sel est souvent remplacé par le « garum », dont l’équivalent actuel est le nuoc-mam de la cuisine vietnamienne. Et l’on devait se passer de beaucoup d’aliments et ingrédients très courants au XXIème siècle : Pour les romains, pas de pommes de terre, pas de tomates, pas de riz, pas d’aubergines, pas de maïs…

Cuisine Romaine ArlesLa Maison des Gourmands,
28 rond-point des Arènes 13200 Arles.
Tél .: 04 90 93 19 38Mobile .: 06 07 11 17 10

« Plan d’accès Vu du Ciel« 

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Commentaire (FERME)

  • Pingback de Restaurant Arles – Les meilleurs Restaurants | lespacearcenciel.com

    Posté le 16 novembre 2009 @ 0:39

  • […] ♥ Voir ! – Hotel Restaurant le Calendal ♥ Voir ! – Assiette de Cuisine Antique Romaine ♥ Voir […]

  • Comment de feegraphic

    Posté le 25 novembre 2009 @ 2:22

  • ”

    Bonjour à tout le monde

    C’est donc avec une grande curiosité que j’ai enfin dégusté cette fameuse assiette romaine !!
    Eh bien ce fût une véritable révélation pour mes petites papilles … des goûts et saveurs non descriptibles, il faut les essayer pour comprendre, bref J’ADORE ! Et le vin qui était servi avec un pur bonheur, un coup avec des parfums de roses, et puis un autre à base de miel, surprenant mais délicious.
    Donc au final, si vous allez visiter l’expo César, le Rhône pour mémoire, terminez par cette fameuse assiette Romaine, à la maison des gourmands en haut des arènes. L’accueil y est chaleureux, et coloré, et pour le plaisir des yeux, (En ce moment) des expos photos d’arlésiennes en costume. Je conseille vivement ! 😀


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