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– Cuisine Moléculaire – Christelle Gendre –
Azote, vanille et framboise … La cuisine moléculaire ne se pratique pas que dans les laboratoires de recherche. Le terme a été inventé par Nicholas Kurti, physicien d’Oxford, et Hervé This, physico-chimiste français, enseignant au Collège de France. C’est la première fois que j’en entends parler. Moi perso, j’aurai du mal pour y goûter… Et vous… ? Merci à Reineroro pour ce doc 😉
Je ne peux rien pour qui ne se pose pas de questions. Confucius
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Posté le 20 août 2008 @ 21:20
Je voudrais entendre le commentaire de personne comme Pierre Perret sur le sujet 😛 personnellement, je suis du genre méfiante dans le domaine 😉